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Teigkugel-Ausrichteinheit
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Peel-Boards-Entladeelevator
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Peel-Boards-Ladeelevator
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Mehrstöckiger Gärraum
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Peel-Boards-Entladeelevator
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Produktentfernung von Peel-Boards
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Peel-Boards Reinigungsstation
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Peel-Boards Rückführsystem
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Peel-Board- Staubstation mit Mehl oder Paniermehl
GÄRUNG VON TEIGEN MIT HOHEM WASSERGEHALT ENTDECKEN SIE DAS NEUE NUVOLA-SYSTEM,
BEREITEN SIE SICH AUF DIE PERFEKTE GÄRUNG VOR
Bei der Brotproduktion ist der Gärprozess eine wesentliche Phase für die Qualität und Güte des Endprodukts, insbesondere bei Teigen mit hohem Wassergehalt wie Pinsa Romana, Focaccia, Pizza in Pala usw. Nuvola wurde für diese empfindlichen Produkte entwickelt: Jede Komponente ist so konzipiert, dass sie den Teig vor jeglicher Stressquelle schützt und seine organoleptischen Eigenschaften verbessert, wodurch ein "handgemachter" Effekt garantiert wird.
AM Technology entwickelt und herstellt Gärsysteme für Teige mit 85% Wassergehalt. Da die Weichheit dieser Produkte an die Wolken erinnert, haben wir das System "NUVOLA" genannt, dass die organoleptischen Eigenschaften jedes Produkts verbessert. Darüber hinaus garantiert es einen einfachen und flexiblen Prozess in einer gesunden und leicht kontrollierbaren Umgebung, die auf die spezifischen Bedürfnisse des Kunden abgestimmt ist.
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TECHNOLOGIE IM DIENST DER
DES PRODUKTES
VIELFÄLTIGE EINFACHHEIT
Jede Komponente ist darauf ausgerichtet, Ihren Teig zu steigern.
ENTWURF UND HERSTELLUNG NACH KUNDENWUNSCH
Ihre Arbeitsmethode, unser Konzept.
HAUSGEMACHTER EFFEKT
Eine hochmoderne Anlage für Ergebnisse über den Erwartungen.
NUVOLA
EINFACHHEIT WIRD
INNOVATION
Die Gäranlagen von AM Technology für hochhydratisierte Teige ermöglichen eine ständige Kontrolle des Prozesses und einen einfachen Zugang zu allen Komponenten, um die Überwachung und Steuerung der wichtigsten Parameter und die Maximierung des Endergebnisses zu gewährleisten.
Die Konfiguration unserer Systeme beginnt mit einem Konzept im Vorfeld: JE EINFACHER, DESTO BESSER (THE SIMPLER BETTER).
Wir bevorzugen einfache und leichtgängige Maschinen, um die Qualität und Präzision der täglichen Arbeit zu gewährleisten. Wir erstellen keine Anlagen, sondern konzipieren maßgeschneiderte Lösungen für die ideale Gärung Ihrer hochhydratisierten Teige.
Das Ergebnis ist kein Gerät, sondern eine Methode, um die hohe Qualität Ihres Produkts zu erhalten und die gleichen Eigenschaften der Backwaren wie "handgemacht" zu gewährleisten.
NUVOLA
STÄRKEN
Weich Behandlung
Für Teige mit hohem Wassergehalt
Hausgemachte Effekt
Maßgeschneiderte Lösungen
Automatisches Peelboard-Reinigungssystem
Perfekt für Pinsa Romana!
Nuvola
Nuvola
Maßgeschneiderte Anlagen und Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung
Teiggärungsanlagen
Maschinen zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften Ihres Produkts durch einen natürlichen Prozess in einer gesunden und leicht kontrollierbaren Umgebung. .
Kühlsysteme für die Lebensmittelindustrie
Völlig flexibel, konfigurierbar, um sich an jede Herstellungsbedingung anzupassen und die für Ihre Produktion erforderlichen Temperaturen zu gewährleisten.
Systeme zum Tiefkühlen von Lebensmitteln
Die besten Technologien, um Ihr Produkt schnell auf Temperatur zu bringen. Mit den leistungsfähigsten Luftstromlösungen für maximalen Wärmeaustausch.
Pasteurisierungsanlagen
Vollständig anpassbar in Größe und Art der Belüftung je nach Produkt, mit speziellen In-Line- oder Spiraltrommelbändern für jeden Raum und jede Prozessdauer.
Handhabungssysteme für Lebensmitteln
Die besten Lösungen für die Handhabung von Produkten in jeder Phase der Verarbeitung durch die Verbindung und Schaffung kontinuierlicher Prozesslinien für die verschiedenen Produkte: lose oder verpackt, roh oder tiefgekühlt, gekocht oder gekühlt.
FRAGEN SIE EINEN UNSERER EXPERTEN UM HILFE
Unser Team ist in der Lage, maximale Verfügbarkeit zu garantieren, um die Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen.