Impianti industriali per la Lievitazione di impasti ad Alta Idratazione
Scopri Nuvola,il nuovo macchinario per una perfetta lievitazione
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Gruppo di rifasamento prodotto
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Nastro a strappo di carico palline
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Elevatore di carico cella
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Cella di lievitazione multipiano
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Elevatore di scarico
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Prelievo automatico del prodotto
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Stazione di pulizia peel-boards
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Linea di ritorno
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Stazione di spolvero con farina o pan grattato
SOLUZIONE PER LIEVITAZIONE
DI IMPASTI AD ALTA IDRATAZIONE
SCOPRI IL NUOVO IMPIANTO NUVOLA,
PREPARATI ALLA PERFETTA LIEVITAZIONE
Nella panificazione il processo della lievitazione è una fase decisiva per la qualità e bontà del prodotto finale, specialmente quando parliamo di impasti ad alta idratazione come la Pinsa Romana, la focaccia, la pizza in pala, ecc. Nuvola è stata studiata per questi prodotti delicati: ciascun componente è progettato per proteggere l'impasto da qualsiasi fonte di stress e per esaltare le sue caratteristiche organolettiche garantendo così un effetto "fatto a mano".
AM Technology progetta e realizza impianti per la lievitazione degli impasti che contengono fino all’85% di acqua, riuscendo ad esaltare al meglio le peculiarità organolettiche di ogni
prodotto, garantendo un processo semplice e snello in un ambiente sano e facilmente controllabile, ideato sulle specifiche esigenze del cliente.
LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO
DEL PRODOTTO
SEMPLICITÀ VERSATILE
Ogni componente è orientato ad esaltare il tuo impasto
PROGETTARE E REALIZZARE SU MISURA
Il tuo metodo, il nostro approccio.
EFFETTO HOME-MADE
Un impianto all’avanguardia per risultati sopra le aspettative.
NUVOLA
LA SEMPLICITÀ SI FA
INNOVAZIONE
Gli impianti per la lievitazione degli impasti ad alta idratazione realizzati da AM Technology garantiscono il controllo costante sul processo e un facile accesso su tutti i componenti per assicurare il monitoraggio e la gestione dei parametri fondamentali e la massimizzazione del risultato finale.
La configurazione dei nostri impianti inizia a monte da un concetto: THE SIMPLER, BETTER. Privilegiamo la semplicità e la fluidità dei macchinari a garanzia della qualità e precisione delle operazioni quotidiane. Non creiamo impianti, progettiamo soluzioni customizzate per la lievitazione ideale dei tuoi impasti ad alta idratazione. Il risultato non è uno strumento, ma un metodo per mantenere elevata la qualità del tuo prodotto, assicurando le stesse caratteristiche dei prodotti da forno come “fatti a mano”.
NUVOLA
I PUNTI DI FORZA
Trattamento delicato
Per impasti ad alta idratazione
Effetto “home-made”
Soluzioni personalizzate
Sistema automatico di pulizia peel-boards
Perfetta per la Pinsa Romana!
Nuvola
Nuvola
Impianti e macchinari su misura per processi alimentari
Impianti per la Lievitazione di Impasti
Macchinari progettati per esaltare le proprietà organolettiche del tuo prodotto con un processo naturale in un ambiente sano e facilmente controllabile.
Impianti di Raffreddamento per l'industria alimentare
Totalmente flessibili, configurabili per adattarsi a qualsiasi realtà produttiva e garantire le temperature necessarie alla tua produzione.
Impianti per la Surgelazione di prodotti alimentari
Le migliori tecnologie per portare il tuo prodotto a temperatura in tempi rapidi, con le soluzioni di flussi d’aria più performanti per il massimo scambio termico.
Impianti di Pastorizzazione
Completamente adattabili per dimensioni e tipo di ventilazione in base al prodotto, con nastri speciali in linea o spirale a tamburo per qualsiasi spazio e durata di processo.
Macchinari per la Movimentazione alimentare
Le migliori soluzioni per movimentare i prodotti in ogni fase della lavorazione collegando e creando catene di processo dei diversi tipi di merce: sfuso o confezionato, crudo o surgelato, cotto o raffreddato.
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Il nostro team è in grado di garantire la massima disponibilità per soddisfare le richieste dei nostri clienti.