Alta idratazione
Soluzione per lievitazione di impasti ad alta idratazione NUVOLA, PREPARATEVI ALLA PERFETTA LIEVITAZIONE
La lievitazione è un processo di trasformazione per le diverse tipologie di prodotti da forno, che richiede una particolare attenzione e cura per la sua attuazione.
Studiamo e realizziamo impianti di lievitazione progettati per ottenere un processo naturale e sano che rispetti le qualità organolettiche dei prodotti in ambienti salubri e perfettamente controllati.
Questo processo viene riprodotto all’interno di specifiche celle con la gestione e il controllo di tutti i parametri fondamentali. La derivata accuratezza del trattamento fa sì che il prodotto lieviti ma non si attacchi alle superfici e soprattutto che non subisca deformazioni durante il trasporto.
Il nostro team è in grado di garantire la massima disponibilità
per soddisfare le richieste dei nostri clienti.