High-Hydration Industrial Plants
Proofing of high-hydration doughs NUVOLA, GET READY FOR THE PERFECT PROOFING
Fermento-S
Soluzioni per la lievitazione
Progettati per esaltare le proprietà organolettiche del tuo prodotto con un processo naturale in un ambiente sano e facilmente controllabile.
La lievitazione è un processo di trasformazione per le diverse tipologie di prodotti da forno, che richiede una particolare attenzione e cura per la sua attuazione.
Studiamo e realizziamo impianti di lievitazione progettati per ottenere un processo naturale e sano che rispetti le qualità organolettiche dei prodotti in ambienti salubri e perfettamente controllati.
Questo processo viene riprodotto all’interno di specifiche celle con la gestione e il controllo di tutti i parametri fondamentali. La derivata accuratezza del trattamento fa sì che il prodotto lieviti ma non si attacchi alle superfici e soprattutto che non subisca deformazioni durante il trasporto.
+
Overlapping doors
+
Machine electric cabinet
+
Ventilated floor
+
Prefab chamber with quick-coupling panels
Fermento-L
Fermento-S
FERMENTO-S
Customized plants and machinery for food processes
Proofing systems Industrial Plants
Designed to bring out the organoleptic properties of your product thanks to a natural process in a healthy and easily controlled environment.
Cooling systems for Industrial Plants
Totally flexible, they have the suitable configuration for any production to guarantee the temperature required by the same.
Freezing systems for Industrial Plants
The best technology that quickly brings your product to temperature, thanks to the most efficient airflow solutions and an excellent
heat exchange.
Pasteurization systems for Industrial Plants
The size and type of ventilation is fully adaptable according to the product. The system may be equipped with special linear or spiral-type conveyor belts suitable for any space and processing time.
Handling systems for Industrial Plants
The best solutions for product handling at any stage of production by connecting and creating continuous processing lines of the different products: bulk or packaged, raw or frozen, cooked or cooled.
ASK FOR HELP TO OUR EXPERT
Our team is available to fulfil our customers’ inquiries.