High-Hydration Industrial Plants
Proofing of high-hydration doughs NUVOLA, GET READY FOR THE PERFECT PROOFING
Soluzioni per la pastorizzazione
Completamente adattabili per dimensioni e tipo di ventilazione in base al prodotto, con nastri speciali in linea o spirale a tamburo per qualsiasi spazio e durata di processo.
AM Technology progetta e realizza impianti adeguati alla pastorizzazione, che permettono di riscaldare il prodotto in modo omogeneo e controllare i tempi e le temperature durante il processo.
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico degli alimenti allo scopo di minimizzare i rischi per la salute, con un’alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell’alimento.
Il dimensionamento degli impianti di pastorizzazione ed il tipo di ventilazione applicata (orizzontale o verticale) varia a seconda delle caratteristiche tecniche dei prodotti da trattare, con aria calda secca oppure con vapore saturo; mentre l’impiego della tipologia di nastri lineari oppure di spirale a tamburo tiene conto degli spazi disponibili presso il cliente e della durata del processo.
Customized plants and machinery for food processes
Proofing systems Industrial Plants
Designed to bring out the organoleptic properties of your product thanks to a natural process in a healthy and easily controlled environment.
Cooling systems for Industrial Plants
Totally flexible, they have the suitable configuration for any production to guarantee the temperature required by the same.
Freezing systems for Industrial Plants
The best technology that quickly brings your product to temperature, thanks to the most efficient airflow solutions and an excellent
heat exchange.
Pasteurization systems for Industrial Plants
The size and type of ventilation is fully adaptable according to the product. The system may be equipped with special linear or spiral-type conveyor belts suitable for any space and processing time.
Handling systems for Industrial Plants
The best solutions for product handling at any stage of production by connecting and creating continuous processing lines of the different products: bulk or packaged, raw or frozen, cooked or cooled.
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